Blog

हालाँकी वर्त्तमान दिनों में, जहाँ नौकरी के लिए बहुत से लोगों को संघर्ष करना पढ़ रहा है, वहीँ बहुत से लोग नौकरी न होने की वजह से, घर बठे ही, उनकी, ऑनलाइन तलाश जारी रहती है , चाहे वो – फुल टाइम या पार्ट टाइम जॉब की हो, या फिर वो कुछ ऐसी तलाश में रहते हैं की वो घर से ही कोई भी छोटा बिज़नेस शुरू कर सकें। जिन लोगों को खाना बनाने का शौक है, और उनके पास स्वादिष्ट खाना बनाने का हुनर है तो ऐसे लोगों अपनी तालाश यहीं ख़त्म कर सकते है। क्यूँकी अब आप घर बैठे फूड डिलीवरी बिज़नेस बड़ी ही आसानी से शुरू कर सकते हैं।

फूड डिलीवरी बिज़नेस

आप यह फूड डिलीवरी बिज़नेस अपने घर से ही शुरू कर सकते हैं।

इसको शुरू करने के लिए आपको न तो कोई रेस्टोरेंट खोलने की आव्यशकता पड़ेगी, और न ही बहुत ज्यादा निवेश की जरूरत पड़ेगी।

इसको चलाने के लिए जो मुख्य आव्यशकता है वो है – जायकेदार खाना बनाने की।

खाना पकाना किसी के लिए भी एक अद्भुत शौक हो सकता है।

यह एक ऐसा रचनात्मक कार्य है, जो लोगों को आनंद प्रदान करने के लिए, कुछ भी स्वादिष्ट बना सकता है।

भारत में आप अपने इस शौक को व्यवसाय में बदल कर सर्वोत्तम लाभ उठा सकते हैं।

अगर आपके हांथों में हुनर है, और आप व्यापार कि सोच रहे हैं तो इस फूड डिलीवरी बिज़नेस, से बढ़िया कोई और हो ही नही सकता।

जब से ऑनलाइन आर्डर कि सुविधा हो गई है तब से इस बिज़नेस में और तेजी आई है।

अगर आपमें व्यापार को लेकर जूनून है, और कुछ बड़ा करने की चाहत है, तो आप अपनी रसोई से, कम बजट में इसको शुरू कर सकते हैं।

9 Steps to Start a फूड डिलीवरी बिज़नेस

१. अपने लक्षित बाज़ार पर शोध करें | Research Your Target Market

आप कोई भी व्यापार करें, वहां आपको अपना प्रतिद्वंदी जरूर मिलेगा, उसको समझने के लिए आप को मार्केट का पूरा अनुसंधान करना होगा।

जबसे खाद्य वितरण सेवाओं में वृधि हुई है तब से फूड डिलीवरी बिज़नेस में भी वृधि हुई है।

आप जो भी फूड प्रोडक्ट लाने कि सोच रहे हैं, देखें की मार्केट में वो किस रेट पर बिक रहा है।

उसकी पैकिंग कैसी है, स्वाद कैसा है, छोटी से छोटी जानकारी अपने फूड प्रोडक्ट सम्बंधित इकठ्ठा करें।

आपके खाने में इतनी जान होनी चाहिए की मार्केट में आपके खाने की मांग आने लगे।

ग्राहक आपके फूड प्रोडक्ट को ढूँढ़ते हुए आपके पास आएं।

और यह उस बात पर निर्भर करेगा, की आप ग्राहकों को क्या पेश करने जा रहे हैं।

२. अपने कौशल को पहचाने

अब आप के पास दो विकल्प हैं :

• या तो आप वो प्रोडक्ट बनायें जिसकी मार्केट में मांग हो।
• या आप कोई अनोखी चीज लाएं, जो आप का USP यानि विक्रय की खास खूबी बन जाये (Unique Selling Point)

आप अपने ग्राहकों को कोई भी व्यंजन पेश कर सकते हैं- स्पेशल ब्रेकफास्ट के नाम पर किसी भी क्षेत्र की डिश –

उधाहरण के लिए :

• गुजरात का खमण ढोकला

• उत्तर प्रदेश की बेड़मी पूरी

• मुम्बई की पाव भाजी

• सिक्किम के मोमोज

• साउथ कि सांभर वडा और इडली इत्यादि

ऐसे ही आप कोई भी व्यंजन- नार्थ इंडियन, साउथ इंडियन, गुजरती, मुगलई कोई भी विविधता जिसमे आपकी निपूर्णता हो पेश कर सकते हैं।

जिस व्यंजन बनाने में आपको महारत हासिल हो, और आप उससे पूरी तरह परिचित हों, उस व्यंजन को हमेशा पकड़े रहें।

साथ-साथ नए व्यंजनों पर भी प्रयोग करते रहें।

यही व्यंजन आपके व्यापार को आगे बढ़ाने में सहायक सिद्ध होंगें।

३. गुणवत्ता और स्वाद पर नियंतरण

किसी भी फूड व्यवसाय की सफलता और असफलता, उसके फूड व्यंजनों की गुणवत्ता और स्वाद पर निर्भर करती हैं।

ग्राहक आपके व्यंजनों को दूसरी बार तभी आर्डर करेगा जब उसको पहली बार आपके व्यंजन पसंद आए हों।

और वो दूसरो को आपके व्यंजनों लेने की तभी सलाह भी देंगे।

इसलिए किसी भी व्यंजन को बनाते समय उसकी गुणवत्ता और स्वाद का विशेष रूप से ध्यान रखना चाहिए।

किसी भी नए व्यंजन को अपने मेनू में तभी जोड़ें जब आप उसको कई बार बनाने का प्रयास कर लें, और उसकी तकनीकी व स्वाद में सफलता हासिल करलें।

आपको चाहिए आपका भोजन अपने स्वाद और गुणवत्ता के लिए जाना जाए।

४. फूड डिलीवरी बिज़नेस के लिए  रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस

जब आप मेनू को चुनलें, तब आप अपने व्यापार का यूनिक सा नाम, जो आपके ग्राहकों को आकर्षित करे, ऐसा कोई भी नाम आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों कि सहायता से रख सकते हैं।

नाम रखने के बाद, आपको व्यापार शुरू करने के लिए, व्यापार का रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस के लिए कुछ औपचारिकतायें पूरी करनी पड़ती है।

जैसा की आपका फूड व्यवसाय है तो इसके लिए आप को फूड लाइसेंस (FSSAI) की जरूरत पड़ती है।

अपने व्यापार का निम्न में रजिस्ट्रेशन कराएँ :

• FSSAI Certificate :  जैसा की यह फूड बिज़नेस है तो इसके लिए फूड लाइसेंस कि जरूरत होगी।
• बी आर एन : (बिज़नेस रजिस्ट्रेशन नंबर )
• जी एस टी : (रजिस्ट्रेशन सर्टिफिकेट)
• उद्यम रजिस्ट्रेशन सर्टिफिकेट
• उद्योग आधार रजिस्ट्रेशन सर्टिफिकेट
• NOC : अग्निशमन विभाग से एन ओ सी प्राप्त करना होगा, यह आप ऑफलाइन या ऑनलाइन भी प्राप्त कर सकते है।
• अपनी सोसाइटी से भी अनुमति (एन ओ सी) लेनी होती है।
• Trade License : ट्रेड लाइसेंस आप नगर निगम के ऑफिस से या ऑनलाइन उनकी वेबसाइट से भी आवेदन कर प्राप्त कर सकते हैं।

यह सभी दस्तावेज आप किसी भी चार्टेड अकाउंटेंट से भी बनवा सकते है।

5. फूड डिलीवरी बिज़नेस के लिए निवेश (Investment)

किसी भी व्यापार को शुरू करने के लिए कुछ निवेश कि आव्यशकता पड़ती है।

वो आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप अपने व्यापार में कितना निवेश करना चाहते हैं।

अगर आप घर से ही शुरुआत करना चाहते हैं तो बहुत ज्यादा निवेश कि अव्यशाकता नही पढ़ती है।

ज्यादातर उपकरण आपको घर से ही मिल जाते हैं।

अनुमानित लागत:

• लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन : 8 हजार से 10 हजार रूपए
• पैकिंग मशीन – 20-25 हजार रूपए
• पैकिंग सामग्री पर – 2-4 हजार रूपए
• कुछ बड़े खाना बनाने वाले बर्तन – जरूरत के हिसाब से
• कुछ फूड कंटेनर्स जिसमे आप खाने को स्टोर कर सकें – जरूरत के हिसाब से

जैसे-जैसे व्यापार बढ़ने लगे आप जरूरत के हिसाब से निवेश कर सकते हैं।

6. फूड डिलीवरी बिज़नेस के लिए अपने एरिया को चुनें

शुरुआत में अपने सर्विस क्षेत्र की सीमाएं निर्धारित करें। जब आपका व्यापार बढ़ने लगे और आपके फूड की डिमांड आने लगे, तब आप अपने क्षेत्र को बढ़ा सकते हैं। वो भी तब, जब आपके पास और कई रसोई स्थापित करने के लिए संसाधन हों।

इस फूड व्यापार के साथ, अपने भोजन की गुणवत्ता और ताजगी को बनाए रखना एक बड़ा काम होता है।

अगर आप अपने क्षेत्र से दूर फूड की डिलीवरी करते है, तो शायद आपका ग्राहक आपके फ़ूड की ताजगी न मिलने पर, वो उससे समझौता ही करेगा।

अगर आपका क्षेत्र निर्धारित है, तो आप अपने व्यंजन को, गुणवत्ता के साथ ताजगी भरा अपने ग्राहक तक पहुंचा सकते है, वो आपका लक्षित ग्राहक कोई भी हो सकता हैं।

इस तरह की बारीकियों को स्थापित करने पर, आप देखेंगे कुछ समय में आपके व्यापार के विकास दर में लगातार सुधार होगा।

यह आपको उस विशेष क्षेत्र में ग्राहकों की संख्या बढ़ाने में मदद ही नही करेगा, अपितु आपके व्यंजन व आपकी सेवा को भी पसंद कीया जायेगा।

साथ ही वो ग्राहक आपके व्यंजन का मौखिक प्रचार भी करेगा।

7. वितरण प्रणाली को मजबूत करना

एक मजबूत वितरण प्रणाली को स्थापित करना, उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि, आपके व्यंजन की गुणवत्ता और ताजगी को बनाये रखना।

अपने व्यवसाय को और मजबूत बनाने के लिए, वितरण के लिए उन लोगों को खोजें जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं।

वर्त्तमान समय में आपको ऐसे बहुत से स्थापित वितरण नेटवर्क मिल जायेंगे जो आपके भोजन को आपके ग्राहक तक पहुँचाने का काम करते हैं।

जैसे की स्वगी, जोमाटो इत्यादि, इनकी एक और अच्छी बात यह है कि, यह आपके ब्रांड का प्रचार भी करते है, और ग्राहकों को आपके व्यंजनों की जानकारी भी पहुचाते हैं।

बस यह आपसे जो भी व्यंजन इनके द्वारा वितरण किया जायेगा उसका यह एक निर्धारित कमीशन लेते हैं।

8. फूड डिलीवरी बिज़नेस के लिए मार्केटिंग की रणनीति

किसी भी व्यापार को बढ़ाने में मार्केटिंग का अहम रोल होता है।

आपको मार्केटिंग की रणनीति बनानी होगी, जिससे आप कैसे अपने ग्राहकों तक पहुंचें, ऐसा लक्ष्य निर्धारित करना होगा।

आपको फोकस करना होगा –

• आपके दोस्तों और रिश्तेदारों द्वारा आपके व्यापार का प्रचार (mouth publicity)
• सोशल मीडिया के द्वारा अपने व्यंजनों की जानकारी शेयर करना
• आप पैम्फलेट भी लोकल एरिया में डलवा सकते है

आजकल ज्यादातर ग्राहक ऑनलाइन ही आर्डर करना पसंद करते हैं।

वर्त्तमान समय में बहुत सी डिलीवरी सर्विसेज स्थापित हैं जो आपके व्यंजनों को ग्राहकों तक तो पहुंचाएंगे ही, उसके साथ-साथ आपके व्यंजनों को वो अपनी वेबसाइट पर पूरी जानकारी के साथ सूचीबद्ध करतीं है।

जिससे आपका प्रोडक्ट ऑनलाइन दिखने लगता है।

इससे ग्राहकों को भी सुविधा मिल जाती है की वो वहां दिखाए गए बहुत से व्यंजनों में से अपना पसंद का व्यंजन आर्डर कर सकें।

आप अपने पैकिंग के द्वारा उसको आकर्षित बनाकर, अपने व्यापार की जानकारी दे सकते हैं।

९. लाभ (प्रॉफिट)

किसी भी व्यापार का लाभ उसकी खरीद पर भी निर्भर करता है।

हमेशा कच्चा माल, पैकिंग सामग्री, थोक विक्रेता से ही खरीदें।

वैसे तो इस खाद्य व्यापर में लगभग ३० से ४० प्रतिशत का प्रॉफिट होता है।

जैसे जैसे आप अपने व्यापार को बढ़ाएंगे प्रॉफिट भी बढ़ता जायेगा।

निष्कर्ष

फूड डिलीवरी बिज़नेस उन लोगों के लिए एक अच्छा और परफेक्ट विकल्प हो सकता है, जो घर से ही काम करना चाहते है।

खासकर यह उन महिलाओं के लिए एक दम सही है जो-

• घर को सँभालने के साथ-साथ अपना योगदान कोई छोटा सा साइड व्यवसाय करके देना चाहती हैं।

हो सकता है की आपकी छोटी सी कोशिश और मेहनत से – यह 9 टिप्स आपको एक सफल उद्यमी बनाने में मदद करे।

और पढ़ें : सफल बेकरी बिज़नेस घर से कैसे शुरू करें | How to Start a Bakery Business From Home in Hindi

मसालों का व्यापार घर से कैसे शुरू करें | How to start Spices business from home.