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ऑनलाइन फूड डिलीवरी बिज़नेस मॉडल

Food Delivery Business Model: कुछ सालों में Food Delivery Business बहुत तेजी से बढ़ा है, और यह उद्योग खूब फलफूल रहा है। जब से Swiggy, Zomato जैसे खाद्य Delivery App का उदय हुआ है, तब से तो Online Food Delivery की डिमांड बहुत तेजी से बढ़ी है। इनका लोकप्रिय होने की वजह ही यही है। आजकल लोग घर बैठे Online Food Order करना ज्यादा पसंद करते हैं। जिसने, Online Food Delivery Startups को जन्म दिया है। मुंबई के डिब्बेवालों के बारे में तो सभी ने सुना ही होगा। जो लोगों तक घर का बना भोजन, पहुंचाने के लिए, पहले से ही इस मॉडल पर काम कर रहे हैं, और बहुत लोकप्रिय भी हैं।

Perfect Food Delivery Business Model के साथ ऑनलाइन डिलीवरी बिजनेस शुरू करना सफल साबित हो सकता है। ऐसा करने से, एक खाद्य वितरण सेवा के रूप में, आप अपने ग्राहकों के लिए सुविधा और उनके पसंद का विस्तार करेंगे। आप उनके लिए विभिन्न रेस्तरां से विभिन्न प्रकार के व्यंजन के लिए आर्डर देने से लेकर उनके पास तक पहुँचाने की दिशा में काम करेंगें।  

पिछले कुछ सालों में Food Delivery Business में बड़े बदलाव देखें गए हैं

• कम समय में ग्राहक के दरवाजे तक Food Delivery करना।
• डिजिटल प्रोद्योगिकी का उदय।
• बढती मांग और प्रतिस्पर्धा।
• प्रतिस्पर्धी मूल्य।
• ग्राहकों के साथ व्यवहार विकसित करना।

एक Perfect Food Delivery Business Model कैसे काम करता है

• एक Perfect Food Delivery Business Model हाइपर-लोकल, On-Demand फूड डिलीवरी बिज़नेस मॉडल पर आधारित होना चाहिए। यह बाज़ार में खाद्य पदार्थों की बढती मांग को पूरा करने के लिए, आधुनिक तकनीकों के साथ काम करता है।
• यह ग्राहकों को रेस्तरां और खुदरा स्टोर के साथ जोड़ता है, उनके बीच एक सेतु का काम करता है। यह एक दोहरी साझेदारी मॉडल पर सफलतापूर्वक संचालित होता है। यदि खुदरा स्टोर और रेस्तरां इस मंच के माध्यम से अपनी सेवा देने का विकल्प चुनते हैं, तो यह उनके लिए अधिक फायदेमंद साबित होता है।
• यदि आप फूड की डिलीवरी या किराना डिलीवरी या अन्य किसी भी उत्पाद की डिलीवरी का व्यवसाय शुरू करने जा रहे है, तो एक Perfect Food Delivery Business Model की – स्टार्टअप पूँजी वित्त पोषण, भागीदारों और याहां तक की कर्मचारियों की भरती तक की पहुँच होती है। यदि आप एक अच्छी योजना बनाते हैं, तो आप अपने खर्चों को कंट्रोल कर सकते है। आप ग्राहकों के लिए एक बेहतर अनुभव बना सकते हैं। जिसके कारण अंततः इसमें सफलता की सम्भावना अधिक रहती है।

Types of Online Food Delivery Business Model

मूल रूप से बाज़ार में तीन प्रकार के खाद्य वितरण मॉडल मौजूद हैं :

1. Order Only

इस तरह की Food Delivery Business ideas में आप अपने Online Platform के जरिए users और स्थानीय रेस्तरां के बीच सेतु का काम करते हैं। आप उपयोगकर्ताओं और रेस्तरां को आर्डर देने और वितरित करने के लिए, एक दुसरे से जुड़ने की सुविधा प्रदान करते हैं।

यह मॉडल कैसे काम करता है :

• ग्राहक आपके  Food Delivery Website या App के माध्यम से Order करते हैं
• रेस्तरां (Software के माध्यम से) mail द्वारा या मोबाइल notification के माध्यम से आर्डर प्राप्त करते हैं।
• रेस्तरां ग्राहक को आर्डर प्राप्ती की पुष्टि ग्राहक को देते हैं।
• रेस्तरां Delivery boy के माध्यम से ग्राहक के दरवाजे तक आर्डर की डिलीवरी करवाता है।

इस प्रकार के व्यवसाय मॉडल में, आपके मालिक होने की दिशा में, आपको भोजन वितरण से संभंधित, किसी भी समस्या का सामना नही करना पडेगा।

आप प्रत्येक आर्डर पर रेस्तरां से तय कमीशन शुल्क ले सकते हैं।

उधाहरण इस मॉडल पर काम करने वाली वेबसाइट: Easy Dinner

• कुछ वेबसाइट ऐसी है, जहाँ पर ग्राहक अपनी मनपसंद के रेस्तरां में अपने खाने के लिए टेबल बुक कर सकता है।
  • उधाहरण के तौर पर : Dineout
• और कुछ वेबसाइट ऐसी है, जहाँ पर ग्राहक अपना meal book कर सकता है।
  • उधाहरण के तौर पर : Nearby

2. Order & Delivery

Swiggy, Zomato जैसे ऐप ऐसे प्लेटफ़ॉर्म हैं, जो Take-away और डिलीवरी के रूप में रेस्तरां के लिए अधिक आर्डर लाते हैं। यह प्लेटफ़ॉर्म स्वतंत्र ड्राईवरों को अपने साथ जोड़ कर रेस्तरां के लिए डिलीवरी का काम करते हैं। यह फूड डिलीवरी बिज़नेस मॉडल,  रेस्तरां, ग्राहकों और डिलीवरी को एक साथ संभालता है। ऐसे प्लेटफ़ॉर्म  के साथ रेस्तरां या खुदरा विक्रेता आराम से जुड़ जाते हैं, क्यूँकी यहाँ डिलीवरी करने के लिए चिंता की जरूरत नही होती हैं।

यह मॉडल कैसे काम करता है

• रेस्तरां ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म पर अपने आपको रजिस्टर करते हैं।
• ग्राहक, प्लेटफ़ॉर्म के माध्यम से रेस्तरां को, अपने पसंद के व्यंजनों को आर्डर करते हैं।
• रेस्तरां (सॉफ्टवेर के माध्यम से) वेबसाइट या ऐप नोटिफिकेशन के माध्यम से आर्डर प्राप्त करते हैं।
• रेस्तरां की तरफ से ग्राहक को आर्डर प्राप्ती की पुष्टि मिल जाती हैं।
• ग्राहक या तो ऑनलाइन या Cash on Delivery करता है।
• रेस्तरां के नजदीक जो भी डिलीवरी बॉय होता है, उसको ऐप के माध्यम से आर्डर डिलीवरी की सूचना मिल जाती है।
• आर्डर तैयार होते ही, डिलीवरी बॉय ग्राहक को आर्डर की डिलीवरी देता है।

इस प्रकार के व्यवसाय मॉडल में, आपके प्लेटफ़ॉर्म के द्वारा ही रेस्तरां को आर्डर की जानकारी मिलती है। डिलीवरी की व्यवस्था, और जिम्मेदारी भी आप की होती है। आपकी सफलता ग्राहक के अनुभव पर निर्भर करेगी, जो उन्हें रेस्तरां और डिलीवरी बॉय से मिलता है। दोनों की जानकारी फीडबैक के द्वारा ग्राहक से ले सकते है। प्रत्येक आर्डर पर रेस्तरां से तय कमीशन शुल्क ले सकते हैं। और यहाँ तक की आप ग्राहक से भी कुछ राशि डिलीवरी शुल्क के नाम पर ले सकते हैं।

3. Integrated Model

एकीक्रत मॉडल में, ऑर्डर लेने से लेकर –खाना पकाना व उस खाने की डिलीवरी प्रक्रिया तक का ध्यान रखा जाता है। इस मॉडल के अनुसार भोजन की गुणवत्ता और उसकी डिलीवरी दोनों की जिम्मेदारी आपकी हो जाती है। इस मॉडल ने क्लाउड किचन को जन्म दिया हैं। जो हर रोज अपने ग्राहकों के लिए अलग-अलग मेनू विकल्प पेश करते है।

यह मॉडल कैसे काम करता है

• इस मॉडल में आपकी वेबसाइट या ऐप के माध्यम से ग्राहक आर्डर करते हैं।
• आप ही इस आर्डर को प्राप्त करते है।
• और आप ही इस आर्डर को अपनी किचन में तैयार करवाते है।
• साथ ही इस को डिलीवरी बॉय के माध्यम से ग्राहक तक पहुचाते हैं।

इस प्रकार के व्यवसाय मॉडल में, सब कुछ आपकी कंपनी द्वारा संचालित किया जाता है। आर्डर लेने से लेकर – खाना बनाना व उसको ग्राहक तक सुरक्षित रूप से पहुँचाना। अगर आप इस व्यवस्था को सुचारू रूप से समझ कर इसको चलाने में कामयाब हो जाते हैं, तब आप इस व्यवसाय को बहुत आगे बढ़ा सकते हैं।

उधाहरण के लिए इस मॉडल पर काम करने वाली वेबसाइट :

• The Meal Box
• Domino’s
• Pizza Hut
• Nazeer Foods

Food Delivery Business Model में प्रमुख भागीदारी

• अपने क्षेत्र के ब्रांडेड और बेहतरीन व स्वादिष्ट व्यंजन बनाने वालों के साथ सफलतापूर्वक साझेदारी कर सकते हैं। ताकि आप अपने प्लेटफ़ॉर्म पर यूजर्स को बेहतरीन फूड ऑडरिंग और डिलीवरी मुहैया करा सकें।
• Google Local Guide और Sodexo के साथ जुड़कर आप ग्राहकों को अपनी समीक्षा करने और भोजन कार्ड के माध्यम से भुगतान करने की सुविधा प्रदान कर सकते हैं।
• प्रमुख भागीदारों में रेस्तरां और खुदरा दुकाने आपके प्लेटफ़ॉर्म पर पंजीक्रत करने के लिए विचार करते हैं
• डिलीवरी प्रदाता जो ग्राहकों की मांग पर खाद्य पधार्थों कों उनकी मूल्यवान डिलीवरी सेवा प्रदान करते हैं।

Main Activities (मुख्य गतिविधियाँ)

• प्लेटफ़ॉर्म की प्रमुख गतिविधियों में से एक है तकनीकी –  ऐसे सॉफ्टवेर के साथ काम करना जो पूरा प्रबंधन प्रणाली को व्यवस्थित रखे। उधाहरण के लिए:
  • Petpooja
  • PineServe
  • Limetray
  • Gofrugal
• खुदरा स्टोर और रेस्तरां के साथ मजबूत सम्बन्ध विकसित करे।
• फुल-टाइम या पार्ट-टाइम डिलीवरी प्रदाताओं को अपने साथ जोड़ें।
• ग्राहकों को उत्कृष्ट अनुभव प्रदान करने के लिए आसान और त्वरित Payment Gateway प्रदान करें।
• आपके ग्राहकों तक उत्कृष्ट वितरण सेवा प्रदान हो सके, इसलिए वितरण प्रक्रिया पर निगरानी व उसके प्रभंधन पर विशेष रूप से ध्यान दें।  
• ग्राहकों व भागीदारों की समस्याओं को प्रभावी ढंग से संभाले और दूर करें।  
• अपने तकनीकी बुनियादी ढांचें को समय-समय पर अपडेट करते रहें।

Estimated Expenses (अनुमानित खर्चे )

• तकनीकी समाधान तैयार करवाने का खर्च।
• प्लेटफ़ॉर्म रख-रखाव पर।
• मार्केटिंग पर खर्च।
• श्रमिकों और डिलीवरी प्रदाताओं को भुगतान के लिए।
• कर्मचारी और भागीदारों को प्रोत्साहन और अन्य लाभ देने के लिए खर्च।
• और भी ऐसे कई खर्चे होते है जो काम के दौरान ही दिखाई देते हैं।

Primary Customer Segment (प्राथमिक ग्राहक खंड )

• जो ग्राहक अपने घर के दरवाजे पर अपने पसंदीदा खाने का आनंद लेना चाहते है।
• खाने के शौकीन जो रेस्तरां और खुदरा स्टोर पर जाने से बचते हैं।
• वो खाद्य प्रेमी, जो आपके प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग कर अपनी पसंद की खरीदारी करते हैं।

इन सभी ग्राहकों को किसी न किसी रूप में लाभ पहुँचाने के लिए हमेशा अन्वेषण करते रहें।

निष्कर्ष

Swiggy और Zomato जैसे प्लेटफ़ॉर्म, इस आर्डर और डिलीवरी व्यवसाय मॉडल के माध्यम से अधिक समृद्ध और लोकप्रिय हो रहे हैं। इस व्यवसाय मॉडल ने खाद्य प्रेमी के लिए उनके पसंद का भोजन सीधे उनके दरवाजे तक पहुँचाना आसान बना दिया है, व भी कुछ क्लिक के साथ। इस व्यवसाय मॉडल पर विचार करने से आपको कुछ समय बाद, अपने व्यवसाय में भारी सफलता प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। आप भी किसी भी सीमित क्षेत्र का चयन कर वहाँ से शुरुआत कर, इस फलते-फूलते उद्योग का एक बड़ा हिस्सा ले सकते हैं।

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